어울림돌솥밥 안산본점

쌀프로듀서 라이스홍 32번째 쌀 연구일지 쌀의 양이 달라지면 돌솥밥의 맛도 달라질까? — 재현실험 오늘은 전날 진행했던 ‘쌀의 양에 따른 밥맛 변화’ 실험을 다시 확인하는 재현실험을 진행했다. 이번 실험의 핵심은 단순하다. 가수 비율과 취반 조건을 동일하게 유지했을 때...

33번째 쌀 연구일지 같은 가수율인데, 왜 쌀이 많아질수록 밥이 부드러워졌을까? 쌀프로듀서 라이스홍의 ‘취반량과 실효 가수량’ 재현실험 오늘 실험은 어제에 이어 쌀의 양이 달라졌을 때 밥맛이 어떻게 변하는지 확인하는 재현실험이었다. 이번에는 조건을 최대한 단순하게 만들...

대한민국 대표품종 13종 지금까지 공부한 쌀 품종, 한 번에 다시 보기 쌀은 모두 비슷해 보여도 품종에 따라 밥알 크기, 윤기, 찰기, 향, 씹는 맛과 식은 뒤의 변화가 다릅니다. 오늘은 지금까지 공부한 13개 품종을 짧고 분명하게 다시 정리해보겠습니다. 이번 목록에는...

안산일동 어울림돌솥밥 안산 한정식 어울림돌솥밥 내돈내산 후기예요 3대째 이어온 건강한 밥상, 나물 8가지에 숭늉까지 셀프바, 주차정보, 예약정보, 메뉴까지 꼼꼼히 정리했슴댜! 부모님 모시고 갈 안산 일동맛집 고민이시면 이 글 먼저 보세요 안산일동 어울림돌솥밥-건강한정식...

오늘은 부모님과 함께 어울림 돌솥밥집에 방문을 하였는데요~ 부모님이 저희 아이를 자주 돌봐주셔서 늘 감사한 마음과 부모님의 건강이 자주 신경쓰이는데요 요즘 날도 덥고 입맛도 없어하셔서 남편과 함께 가보았던 어울림돌솥밥집을 모시고 갔습니다. 여기는 정말 음식이 너무 정갈...

쌀을 파는 사람에서 밥맛을 설계하는 사람으로 어울림돌솥밥이 꿈꾸는 ‘현장형 밥 프로듀서’ “좋은 쌀을 쓰면 밥은 저절로 맛있어질까요?” 예전에는 저도 좋은 품종을 골라 물만 정확하게 넣으면 맛있는 밥이 완성된다고 생각했습니다. 하지만 어울림돌솥밥에서 수많은 돌솥밥을 지...

'다이렉트결혼준비를 소개하면서 다이렉트결혼준비로부터 웨딩소품(부케, 폐백 등) 등을 구입할 수 있는 포인트를 받을 수 있었음. ' 안녕하세요~ 남자친구와 맛집탐방하는걸 굉장히 좋아하는 내년 예신이에요~ 여름이라서 괜히 어디 나가기 귀찮고 입맛도 떨어져서 맛집 탐방도 귀...

2026년 8월 19일 30번째 쌀 연구일지 최적 가수량 재현 실험 쌀프로듀서 라이스홍 오늘의 핵심 결론 같은 쌀 중량과 같은 화력 조건에서 가수량만 다시 비교한 결과, 이전 실험과 마찬가지로 추가수 130~135g 구간에서 가장 좋은 밥맛이 재현됐다. 침지 중 쌀이 ...

8월 18일 오늘의 이야기 어울림돌솥밥은 이제 밥을 넘어 쌀을 공부합니다 식당을 오래 하다 보면 어느 순간 질문이 바뀝니다. 어떻게 하면 더 많이 팔 수 있을까. 처음에는 이런 고민을 많이 했습니다. 하지만 요즘 저는 조금 다른 질문을 하고 있습니다. 어떻게 하면 손님...

별 세 개와 별 다섯 개, 밥맛을 바꾸는 진짜 차이는 무엇일까요? “별이 많으면 무조건 더 좋은 쌀 전문가일까요?” 일본의 쌀 전문가 제도인 오코메 마이스터를 공부하다 보니 흥미로운 차이를 발견했습니다. 공식적으로는 미츠보시 오코메 마이스터와 이츠츠보시 오코메 마이스터...